中国科技论文

2019, v.14(12) 1394

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

蛋清溶菌酶与萝卜溶菌酶复合制剂研究——评《生物药物合成学》

宋凯;

摘要(Abstract):

<正>溶菌酶是一种利用生物工程技术提取、加工而成的天然酶,取材多来源于动植物的唾液、乳汁、泪、蛋清等液体中,具有活力稳定、安全绿色、生产成本低的特点,主要用于医学和食品加工应用。蛋清溶菌酶是溶菌酶的一种,是一种从鸡蛋清中提取的作用于微生物细胞壁的胞壁质水解酶,具有阻碍微生物迅速繁殖的功效,主要用于食品保鲜和防腐。萝卜溶菌酶属植物溶菌酶的范畴,取材于萝卜叶中,具有耐热性、耐酸性、抗菌性的效果。蛋清溶菌酶和萝卜溶菌酶作为溶菌酶的典型代表,广泛应用于生产生活中。

关键词(KeyWords):

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 宋凯;

Email:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享